Em 1973, José Victor Carvalho, deu início ao comércio de tripas suínas na cidade de Apucarana e proximidades.
Em 1980, com desenvolvimento das vendas e ficando conhecido como Zé da Tripa, constituiu a denominada COMÉRCIO DE TRIPAS APUCARANA, abrangendo o ramo de tripas ovinas, bovinas e condimentos, expandindo o comércio em todo Estado do Paraná,Mato Grosso e Mato Grosso do Sul.